中文名称: 淀粉脱脂酶
中文同义词: 糖化酶(高转化率);淀粉葡糖苷酶 来源于黑曲霉;葡萄糖淀粉酶,Α-1,4-葡萄糖水解酶;淀粉葡糖苷酶(黑曲霉);糖化酶(1:100000);糖化酶,液化型,10万U/ML;淀粉葡糖苷酶(淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶、糖化酶、淀粉脱脂酶;啶粉葡糖苷酶
CAS号: 9032-08-0
EINECS号: 232-877-2
性状：白色粉状
淀粉脱脂酶 性质
密度 ~1.2 g/mL at 25 °C
储存条件 2-8°C
溶解度 0.03 M sodium citrate-phosphate buffer, pH 4.5: soluble5.0mg/mL
形态 solution
颜色 white
用途 本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素；也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产，按生产需要适量使用。 用于酵母细胞中的糖原测定；依靠糖化酶合成异-寡糖
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