L-谷氨酸钾

分 子 式：C5H10KNO5 

分子量：203.24

CAS:19473-49-5

性状：白色，基本上无气味并易流动的结晶性粉末。有特殊滋味。有吸湿性。易溶于水，难溶于乙醇。2%水溶液pH值为6.7～7.3%。

【质量标准】 AJI97 FCCV

用途：调味剂、代盐剂。按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类， 允许用量为10g/kg（单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量）。 EEC用于无钠调味品。